"Chocomoelleux" Fondant au chocolat

Bon ben autant bien commencer ^^

Préparation : 15 minutes
cuisson : 15 minutes
Réfrigération : 2 heures

Pour 6 à 8 personnes

- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 60 g de farine
- trois oeufs

• Préchauffez le four a 150°C (th.5). Cassez le chocolat en morceaux.
Faites-le fondre doucement au bain-marie (éventuellement au micro-ondes).
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre sur feux doux.
Dans un bol, fouettez vigoureusement les oeufs en omelette avec le sel

• Dans une jatte, mélangez le chocolat et le beurre fondus, puis ajoutez
les deux sucres, en fouettant bien jusqu'a complète dissolution.
Toujours en fouettant, incorporez alors les oeufs battus, puis la farine versée en pluie.
Continuez de fouetter jusqu'à obtention d'une masse parfaitement
homogène. Versez cette préparation dans un moule carré antiadhésif de
24 cm de côté. Enfournez pour 15 min.

• Après cuisson, laissez reposer le "chocomoelleux" 5 min
dans le four éteint, puis découpez-le en carrés de 3 cm de côtés.
Laissez refroidir, puis placez 2 h au réfrigérateur avant de servir.

Petit conseil :
le "chocomoelleux" sera encore meilleur si vous le préparez la
veille. Il faut toutefois le découper chaud, pour ne pas le briser,
le laisser reroidir, et le placer ensuite au refrigérateur.

BON APPETIT